ダイエットレシピ

もずくのスープ
キーワード：ダイエットレシピ,もずく,スープ,食物繊維,水溶性食物繊維,ピロリ菌

もずくのスープ　○2人分○

○材料○
・もずく・・・・６０ｇ
・長ネギ・・・・3分の1本

○A○
水　・・・・５００ｃｃ
和風だしの素　・・・・小さじ２
酒　・・・・少々
醤油　・・・・少々
塩・コショウ　・・・・少々

○作り方○
1、お鍋にAの材料をすべて入れて沸騰させたら、スープを作ります。
2、もずくと長ネギは水洗いしてから加えて、少し煮ます。

これで、「もずくのスープ」は完成です♪
材料もお手ごろにそろえることができるし、調理時間も調理方法もいたって簡単!!
忙しいときやちょっと疲れてるときにとってもオススメのダイエットレシピです。
しかもこのダイエットレシピは18kcalと、とても低カロリーです。

豆知識ですが、もずくのヌルヌルは水溶性食物繊維です。
水溶性食物繊維のフコイダンとアルギン酸は、ピロリ菌から胃を守ってくれる役割を持っているそうです。
積極的に食べていきたいですね!!

しかも水溶性の果物や海草に比べると、不溶性食物繊維はたくさん摂取すると、おなかが張ってしまう場合があるそうです。
ですから消化する力の落ちているお年寄りなどは、水溶性の果物や海草から摂取するのがオススメなので、そういった点からもこのダイエットレシピはオススメです♪

ただ、注意点として、不溶性・水溶性は関係なく、食物繊維をたくさんとりすぎてしまうと、各種の栄養素が吸収されにくくなってしまったり、消化・吸収される前に便などと一緒に排出されてしまうことがあるので摂りすぎには注意しましょう。



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サバのピリ辛煮
キーワード：ダイエットレシピ,サバ,豆板醤,DHA,生活習慣病,電子レンジ

サバのピリ辛煮

■材料〜2人分

サバの切り身・・・・2きれ
ショウガ・・・・1/2片
白髪ネギ・・・・1/2本分
しその葉・・・・２枚

(Ａ)
味噌・・・・大さじ1.5杯
酒・・・・大さじ1.5杯
砂糖・・・・大さじ1.5杯
お湯・・・・大さじ1.5杯
ごま油・・・・大さじ1.5杯
豆板醤・・・・小さじ1/3杯

■作り方

1,耐熱容器にＡの材料をすべて入れてよく混ぜ合わる。
2,サバは皮を上にして(1)の耐熱容器に並べ入れ、その上にショウガの薄切りをかける。
3,(2)にラップをかけて、電子レンジで7〜8分あたためる。
4,加熱したら、レンジから取り出し、器に盛って煮汁をかける。
5,(4)のうえに白髪ネギと、しその葉を細切りにしたものを飾っていただきます。

気になるカロリーは、275kcalです。
普段、鍋で魚を煮ていると、焦げついてしまったり、煮崩れたりしてしまってうまくできないときってありますよね。
あ〜わかるわかる!と思われるかたには特にオススメのダイエットレシピです♪
なぜならお鍋で調理するのはちょっと難しい・・・・
ですが、電子レンジを使うことで、その心配もなく上手に作ることができちゃいます!!
それに豆板醤のピリ辛は体を温めてくれる効果がありますし、ヘルシーで簡単なダイエットレシピにしあがってます。
サバには、良質なタンパク質、生活習慣病を予防する効果のある脂肪酸、病中病後の滋養に用いられているビタミンB2や、
鉄分に、ビタミンD、カルシウムなどの栄養素が多く含まれております。
さらにサバに含まれるEPA、DHAには、生活習慣病を予防する効果が期待されています。
しかし、サバは死ぬと分解酵素が強く働き、自己消化をはじめてしまうので、非常に傷みが早いです。
そこで保存するときは塩や酢で保存することを強くオススメします。




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玄米
キーワード：ダイエットレシピ,玄米,白米,噛む,間食,腹持ち

白米を食べるよりも玄米を食べるほうが体に良いとよく耳にしませんか?
実際のところ、カロリーはほぼ同じですので、ダイエットレシピには特にどちらが良いとはないかもしれません。
ただ、玄米は白米に比べると非常にビタミンＥや食物繊維が豊富です。

特にダイエットに適している点は、玄米はお米が硬いのでたくさん噛まなければならないという点です。
たくさん噛むことによって脳がたくさん食べたと思い、満腹感を得られる。なんて話・・・
耳にしたことございませんか?
それによって食べすぎを防止することにもなりますし、早食いというのは体にも良くないですから一石二鳥ですね。

さらに玄米の良いところは、白米に比べると消化するのに時間がかかりますので、腹持ちが良いのです。
それが何を意味するか・・・わかりますよね?
簡単に言ってしまえば、「腹持ちが良い」と言うことは、「おなかが減りにくい」ということです。
ということは、ダイエットの大敵!!
「間食」を減らすことができるんです!!

ついつい食べてしまうお菓子や夜食・・・
やめられないですよね。
おなかが減ったけどご飯までまだ時間あるし食べちゃえ!なんてよくあること・・・なんて私だけでしょうか?
間食をやめたら痩せれるだろうなぁ。なんてわかっていてもガマンできないことってあると思うんです。

でもいつものお米を白米から玄米に変えてゆっくりたくさん噛んで食べれば、満腹感を得られてご飯の量を減らせる♪
しかも腹持ちがいいから間食しなくて済む♪

これが玄米がダイエットに適しているという理由なわけですね。

ダイエットレシピで紹介されるのってほとんどおかずなんですよね。
サラダとか、スープとか・・・
日本人の主食である白いご飯は工夫のしようがあまりないからですけれど、白米を食べていらっしゃる方は玄米に挑戦してみてはいかがでしょうか?



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豆腐の和風ハンバーグ
キーワード：ダイエットレシピ,豆腐,ハンバーグ,しいたけ,和風,ひき肉

☆豆腐の和風ハンバーグ☆

材料(2人分)
・木綿豆腐　・・・・１丁
・乾燥ひじき　・・・・５ｇ
・ネギ・・・・３本
・ごま油　・・・・適量
・しいたけ　・・・・２個
・にんじん　・・・・1/4個

☆A☆
・鶏ひき肉　・・・・１２０ｇ
・卵黄　・・・・1個
・みそ　・・・・大さじ１
・パン粉　・・・・大さじ２

☆B☆
・しょうゆ　・・・・大さじ１
・みりん　・・・・大さじ１

〈下準備〉
・木綿豆腐は、ふきんに包んで、崩しながら水気を絞ります。
・乾燥ひじきは、水で戻して細かく刻んでおきます。
・ネギは、みじん切りにしておきます。
・しいたけは、角切りにしておきます。
・にんじんは、粗くみじん切りにしておきます。

〈つくりかた〉
(1)ひじきと豆腐とネギ、そしてAの材料をすべてボール入れて、手を使いたんねんに練り混ぜて、楕円形に整えます。
(2)フライパンにごま油をひき、熱したら、中火で(1)で整えたものを両面に焦げ目がつくまで焼きます。
(3)焦げ目がついたら、火を弱火にして蓋をし、蒸し焼きにするように中まで火を通したら、フライパンからひきあげます。
(4)次にソースを作ります。ごま油をフライパンにひいて熱したら、しいたけとにんじんを軽く炒め、炒めたらBの材料を加えて煮詰めます。
(5)ソースができたら、ハンバーグの上に(4)のソースをかけていただきます♪

このダイエットレシピのカロリーはおよそ373kcalです。
ひき肉は、ダイエットレシピでも使用する機会の多い食材ですので、大めに買い冷凍しておくといつでも使えるので便利です。
オススメな保存方法に、ひき肉を薄く平らにのばし、包丁などで軽くスジ目をつけてから、ラップに包むと必要なときに必要な分だけ、折って使うことができます。
また、ひき肉は早く傷んでしまうので、フライパンなどで炒るなど熱を通してから冷凍しておくのもオススメです。



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多価不飽和脂肪酸とは
キーワード：ダイエットレシピ,多価不飽和脂肪酸,悪玉コレステロール,善玉コレステロール,DHA,オリーブ油

みなさんは多価不飽和脂肪酸というものをご存知でしょうか?
ダイエットレシピを考えていくうえで、油にも種類がたくさんあるということにふと気がつくことでしょう。
油はほとんどの料理で使用しますよね。
多くのダイエットレシピでももちろん使用すると思います。

ここでは、多価不飽和脂肪酸に分類される、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸の6つを紹介いたします。
まず、αリノレイン酸ですが、えごま(シソ)油や亜麻仁油に含まれ、この油は脳梗塞や心筋梗塞、高血圧、癌を予防する優れものです。
他にもアレルギー性疾患を改善するという効果があります。
次に、EPA。これは油ではなく、魚介類である、すじこ、いわし、さばに多く含まれており、血栓を溶かしたり、悪玉コレステロールという動脈硬化の原因となる脂質を減らしてくれます。
そして、まぐろ脂身と先程EAPで解説した、すじこ・さば・いわしにはDHAが多く含まれます。
この名前を聞いたことがある人は大勢いらっしゃると思います。
ご存知の方も多いと思いますが、これには脳でおこなわれる情報伝達をスムーズにし、記憶力や学習能力を向上させて、脳の老化を防いでくれる働きがあります。

ここで摂りすぎはよくないですが、適度に摂ると好ましいのが、リノール酸。
紅花油、オリーブ油、ひまわり油にはリノール酸が多く、これには代謝を促進させる効果があります。
しかし摂り過ぎてしまうと善玉コレステロールまで減らしてしまうこともあるので注意が必要です。
γリノレイン酸は、月見草油に含まれており、糖値や血圧、血液中のコレステロールを下げてくれて、血の流れをさらさらにしてくれます。
さらに肥満の予防にも役立つという、まさにダイエット中の方向きの油です。
最後に、アラキドン酸は肉・卵・魚などの動物性の脂肪に含まれているのですが、こちらも摂りすぎると動脈硬化や、高血圧、アレルギー疾患を引き起こしてしまうので注意が必要です。
しかし適度に摂ることができれば、血圧や、血液中のコレステロールを下げる働きをしてくれます。




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